無農薬米の栽培へのこだわりは自分ちの食と住が原点です。
我が家の食生活の中心となっている玄米食。
その玄米食がきっかけとなり、自分や家族の食べるお米は自分で作るのが一番安心ということから無農薬栽培の米作りをはじめました。
そんな我が家の長岡式酵素玄米飯や味噌の仕込みや糀作りなどを手順を交え紹介します。
これが酵素玄米飯だ!無農薬のお米で玄米食をするなら長岡式です。
10日経っても腐らない!
我が家の食生活の中心となるのが長岡式酵素玄米飯です。
玄米食を始めるなら是非お勧めします。
我が家に息づく発酵文化
日本の伝統的な食文化の中心となっている数々の発酵食品が、健康維持にも欠くことの出来ないものであり、おばあさんから引き継ぐことが出来ている発酵食品を紹介致します。