無農薬米栽培の最終段階・秋の収穫作業

 翌年の収穫後からの土作、種籾の準備・苗作り、そして田植えからその後の管理とそれぞれの行程で、無農薬の米作りを念頭に丹念に栽培してきた無農薬米も秋を迎えて、最後の作業、収穫・乾燥調整で最終行程になります。

この秋の作業の中で、お米の食味に大きく影響を与えるのが「乾燥」です。せっかく苦心して栽培した無農薬米も最後の乾燥作業で食味を落とすわけにはいきません。このページではそういったところを紹介致します。

 無農薬米の刈取り

百姓アグリの場合

刈取りは、コシシヒカリ等の早生品種から始まり、晩生のにこまるまで、9月初旬から10月中旬ごろまでだらだらと行います。(-)

このだらだらと行うことで、時間的な余裕が生まれ、適期に刈取りが出来、下記で紹介する食味を落とさない乾燥を行うことが出来ます。

 

無農薬米の乾燥

百姓アグリの場合

収穫した籾のままでは保存できないので、貯蔵性を向上させるため15~14%の水分まで乾燥させます。

乾燥の仕方は米の食味に大きく関係しています。

我が家の乾燥法の特徴

①乾燥するときは規定の設定温度より6~10℃低く設定する。
設定上限温度は40℃未満にする。

②水分19%以下になった時点で4時間の休止時間を取る。

この2点を徹底しています。

我が家の乾燥方法は時間がかかることが唯一の欠点です。

その対応として乾燥機を4台据えつけています。

通常の処理能力からみると倍以上耕作面積を持つ農家の設備と同等で、過剰投資を指摘されそうですが、実はそのうち3台は中古で対応してます。

 

当地一般では

現在の籾の乾燥はほとんどがテンパリングを利用した循環式乾燥機を使用しています。

乾燥速度は1時間当り0.8から1.0%の還元率を目標に温度設定をしています。 これを維持するために乾燥温度が高く(※通常50℃前後に設定、場合によっては60℃近くで乾燥させる場合もある)設定されるわけですが、特に高水分20%以上では食味の低下が指摘されています。

しかし、農作業現場では、作業効率を優先させた乾燥が行われているのが実態です。

 

 

 

 

百姓アグリの籾摺りと籾ガラ利用

最後の最後の作業が籾摺りです。

この籾摺りの時点で出来るだけ籾が混入しないように綺麗な選別を心掛けています。

籾摺りの動画をご覧下さい。

動画の流れは、

籾タンク→籾摺り→石抜き機→選別計量機→玄米出来上がりとなります。

籾ガラ散布





百姓アグリでは、籾摺りで出来た籾ガラを田んぼに散布します。

籾ガラは最高の土作り資材で、特にC/N比が高く他の有機質よりも腐りにくいので籾ガラの特性である保水性、通気性は微生物にとっても良好な環境をもたらします。無農薬で自然な形で土の活力を高めるためには最良だと考えています。

籾ガラ全量を全面積にではなく、全量を10分の1の面積に集中して散布することで、籾ガラの特性を生かすようにしています。

 

前に戻る / 無農薬米栽培の現場TOP /次に進む

ショッピングガイド

■ご注文方法

ホームページでのご注文は24時間受け付けております。またホームページはパソコン・スマートホン・携帯、いずれにも対応しております。

お電話・FAXでのご注文も承ります。 

TEL&FAX:0748-55-0142

FAXでのご注文 の際は、以下のいずれかのファイルをダウンロードしてご利用ください。

エクセルファイル
こちらはエクセルファイルです。ダウンロード後、PCで記入してから印刷送信して頂けます。

PDFファイル
こちらはPDFファイルです。印刷後、手書きで記入して送信して頂きます。

※ご注文やご質問等のメール対応は、土日祝日を除く平日のみです。

詳細はこちら

■お届けについて

クロネコヤマト運輸・佐川急便及び、日本郵便にて発送致します。

配送業者の指定はできません

お届け希望日・時間帯指定も可能です。

下記の指定はヤマト運輸のものです。

※平成29年6月19日より、お昼時の12~14時、夜間の20~21時がが廃止されました。

お届け時間帯指定

送料について

15kgまでの北海道・沖縄を除き、全国一律 で重量に応じ下記の料金となります。

5kgまで  750円(北海道・沖縄:1740円)

10kgまで 850円(北海道・沖縄:1960円)

15kgまで 950円(北海道・沖縄:2160円)

20kgまで 1050円(北海道・沖縄:2380円)

25kgまで 1150円(北海道・沖縄:2580円)

30kgまで 1250円(北海道・沖縄:1740円)

詳細はこちら

 

■お支払い方法と手数料

銀行振込前払い

振込手数料:お客様負担

郵便振替前払い

振替手数料:お客様負担

代金引換商品到着時にお支払い

代引手数料:お客様負担

 百姓アグリではクレジットカード決済はクロネコヤマトのWebコレクトを利用しています。

クレジットカード決済

手数料:お客様負担

詳細はこちら

■返品および交換について

運送中の破損や当方側の明らかな過失以外での返品は原則としてお受け致しかねますので、ご了承下さい。

お客さまの都合での返品及び交換にはついては、

商品の特性上、未開封の状態の玄米のみ受付いたします。

詳細はこちら

■連絡及び問合せ先

ご連絡及びお問合せは出来る限り、こちらのメールフォームからお願い致します。

お急ぎの場合、お電話・FAXでもお受けいたします。

 TEL&FAX:0748-55-0142 

アグリなかい 中井 勤