[大豆の選別と湯豆腐] Date: 2004/01/27

大豆の選別と湯豆腐

Date: 2004/01/27

数日前にやっと大豆の脱穀終えることができ、ここ３日ほど大豆の選別をしています。
散々な出来で、僅かな収量、そして大量の屑大豆。仕上がったものも着色粒が多く見た目も悪い。

ということで、「大豆をわけて頂けませんか？」という声もあり、喜んでいただけるならと、いつもより多く作付けしましたが、残念ながら今年はお届けすることができません。

それでも、自家消費する分には見かけは関係なく、早速、新豆で娘が豆腐作り。
同じ大豆の量でもひね豆と新豆では豆腐の出来が全然違うとビックリ。

もちろん今日は湯豆腐。ドブロク片手に最高！

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